《诗经》“采葑[fēng]采菲”里的“葑”，依传统解释，就是俗称为“大头菜”的芜菁，据传诸葛亮曾命行军所至处植此以济军粮，故又被叫作诸葛菜。至于“菲”，通常解释是“葍[fú]”，也就是后来说的萝卜。不过吴其濬[jùn]《植物名实图考》说它是另一种诸葛菜，称其“北地至多，皆生废圃中，无种植者。因宿根而生，故呼宿菜，不知何时误呼诸葛也”。此种诸葛菜又称为二月蓝，吴氏认为被人误呼是有道理的，因为只能食叶，当不得大部队人的饥饱。推其误称之由，可能是其叶片外观与芜菁颇相似。

二月蓝

芜菁

同名诸葛菜，芜菁和二月蓝的食法却不同。二月蓝最常见的食法是作为红烧肉、蹄膀的衬底，如茼蒿、豌豆苗一样。另外有种食法要特别推荐，即采嫩叶洗净切细与笋丝爆炒，食时于微苦中带清香而回甘无穷，私以为这可算是春蔬至味。

昨日去狼山，觉得最能代表此时季节特征者，就是成簇成片盛开的诸葛菜。只是有一处一反其明艳的紫花，偏偏开成为白色，莫非是开着开着把彩墨给用光了？

二月蓝

芜菁（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国地栽培。块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

二月蓝十字花科诸葛菜属，一年或二年生草本。因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。对土壤光照等条件要求较低，耐寒旱，生命力顽强。从东北、华北，直至华东、华中都能生长。一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛；茎单一，直立，基部或上部稍有分枝，浅绿色或带紫色。